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ゴンチャロフ製菓について

ゴンチャロフ創業の祖となったロシア人、マカロフ・ゴンチャロフ氏は、革命に揺れる祖国を後にして、この街「神戸」を訪れました。その彼が現在も異人館の街として有名な「北野町」で1923年(大正12年)に日本初のボンボンチョコレートを作り出してから、当社の歴史が始まりました。

ゴンチャロフ氏の創るチョコレートは、ロシアのロマノフ王朝から受け継がれた精神と伝統技術に裏打ちされた、繊細で華麗なものでした。その後長年にわたり「愛されるお菓子づくり」をモットーに歩みつづけてきました。

「チョコレートのゴンチャロフ」「高級チョコレートの老舗」として広く認識されていますが、現在はチョコレートのみならずクッキー等の焼き菓子、ゼリー等の冷菓、キャンディー、洋生菓子等、洋菓子全般を扱う総合洋菓子メーカーとしての地位を築いています。

創業以来「高級洋菓子」路線を貫いてきたこともあり、贈答用としての売上が大きく、特にヴァレンタイン期の売上は年間売上のかなりの部分を占めています。取引先は北海道から沖縄まで全国の主要百貨店を中心に、直営店、ネット販売と販売網を広げ、近年はテーマパークにも進出しています。

1923年の創業以来、もっと美味しいものをと願う人々のために、感動をお届けできるよう、常に伝統的技術に磨きをかけ“愛されるお菓子づくり”を通じて社会に奉仕することを基本理念としています。

人々の嗜好も激しく変化を続けていますが、私たちはこうした変化を敏感に先取りし、ゴンチャロフ独自の“こだわり”によって、常に人々の求めるお菓子づくりと、安全な品質と丁寧な接客のもと、信頼を生むサービスに徹していかねばならないと考えています。

ブランド紹介
MAKAROFF.G.( マカロフ.ジー. )
<ゴンチャロフ>の名前の由来であるロシア伝統の菓子職人、マカロフ・ゴンチャロフ氏にちなんだラインナップ。
フィナンシェやマドレーヌをはじめ、季節限定のクグロフやフロランタンなどの小さな焼き菓子や、重厚感のあるガトーショコラ、夏場は見た目も華やかな2層の瓶ゼリー等、こだわりの手作り商品を豊富に取り揃えています。
pamiers( パミエ )
職人技から生まれる一粒一粒に果物の味わいをギュッと詰め込んだ、まるでジュエリーのようなフルーツゼリーのラインナップ<パミエ>。1972年(昭和47年)に誕生したゴンチャロフのロングセラー「パミエ」をミニサイズのバラエティー豊かなものにしたシリーズです。
SWEET WITCHES( スイートウィッチ )
サクッとふんわりお口の中でとろけるようなクッキーに、やさしい甘さのクリームをサンド。
人気のレーズンサンドクッキーをはじめ、オールチョコレートサンドクッキー、クリームサンドクッキーなど、定番3種類と季節限定の味わいを展開するブランドです。
Chocolatvimi( ショコラヴィミ )
大丸神戸店限定のチョコレート専門ブランド。
焼き菓子の詰め合わせや、ひとくちサイズのプチケーキなど、ちょっとしたプレゼントや、自分へのご褒美にピッタリな、見た目もかわいいスイーツが勢揃いしたブランドです。
ビアンクール
ビアンク―ルは、1985年6月に“パリの心粋・シックに甘く―パリのお菓子屋さんのようにお手伝いします”をコンセプトに設立されました。
それから30年、現在もフランス・パリのお菓子屋さんのようなシックでお洒落な商品を目指し、“花を贈るようにお菓子を贈る”をコンセプトに商品展開しています。
お仕事紹介
販売スタッフ
百貨店のゴンチャロフの店舗や直営店で、他のメンバーと協力して、チョコレートや焼き菓子等当社の洋菓子を販売していただきます。お客様との会話の中から、お客様のニーズにあった商品の説明や試食品をお出ししたり、ご注文決定後商品の包装・金銭授受を行います。接客だけでなく、納品がある際は倉庫の商品整理をしたり、随時商品や資材を倉庫から売場に補充したりもしていただきます。
製造スタッフ
神戸市東灘区にあるゴンチャロフの工場で、洋菓子の製造をしていただきます。丁寧に指導していきますので、初めての方でもご安心ください。衛生管理の行き届いたクリーンな工場現場でのお仕事です。
商品出荷スタッフ
神戸市東灘区にあるゴンチャロフの物流センターで、全国の売場に商品を出荷するためのお仕事です。伝票に基づいて、商品ラックから商品を取り出し、行き先毎に梱包していただき、運送会社に引き渡します。
商品包装スタッフ
神戸市東灘区にあるゴンチャロフの物流センターで、洋菓子製品のラッピング(包装)をしていただきます。ラッピングの方法は、丁寧に指導していきますので、初めての方でもご安心ください。
カフェスタッフ
神戸三宮にあるゴンチャロフのカフェで、当社手作りのケーキと軽食をお出ししています。ホールでの接客をしていただきます。
1日の流れ
  • 開店30分前
    朝に納品があるお店は倉庫の商品を整理します。倉庫から売場へ商品や資材を補充します。釣銭を金庫からレジへ準備し、ガラスケースを磨き、お客様をお迎えする準備をします。
  • 営業時間中
    お客様にお声をかけ、ご要望を聞きながら、商品の説明や試食販売をします。購入していただける商品が決まったら、熨斗紙(のしがみ)を用意し、商品を包装したり、リボンを付けたりと商品の準備をします。金銭のやりとりをして、商品をお渡しします。随時、商品や資材を倉庫から売場に補充し、袋菓子にリボンやタグを付けたりして商品の準備を行います。
  • 閉店前
    翌日の釣銭の準備をし、売上とレジのお金を確認します。
シフト・休憩について
1日に出勤する人数はお店によって違いますが2人~4人ほどで、忙しい日・時間帯に人数を増やし、きちんとお客様の対応ができるようにシフトが組まれます。お昼ごはんや休憩の時間は順番にとります。早番の人が開店前の業務を行い、最後に出勤した人が閉店まで勤務します。
Q & A
応募した理由やきっかけを教えてください
接客業に就きたいと元々考えていたのですが、どうせなら知名度が高く、安心して働けそうな会社で働きたいと思い「ゴンチャロフ」を選びました。通勤しやすい場所にお店があったことも決め手になりました。
想像していた仕事と実際の仕事にギャップはありましたか?
いいえ、優しい先輩たちばかりで説明も分かりやすく、すぐに仕事に慣れることができました。
仕事のやりがいを教えてください
「こないだ薦めてくれたお菓子とても美味しかった。ありがとう。」そういったお客様からの感謝の言葉に大きなやりがいを感じます。
日頃の業務にあたって特に気をつけている点や心がけている点は何ですか?
常に気持ち良くお買い物をしていただけるよう、明るい笑顔での接客を心がけています。
どのような人に向いている仕事だと思いますか?
人と接することが好きで、いつも前向きに仕事に取り組める方に向いていると思います。

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